Ostrza noży z kolekcji Megumi Classic marki Satake wykonane zostały ze stali 420J2 zawierającej 14% chromu zapewniającego materiałowi właściwości nierdzewne. Twardość na poziomie 56 HRC sprawia, że noże są łatwe w ostrzeniu i będą niezawodnymi kompanami początkującego kucharza.
Klingi osadzone są w rękojeściach z jasnego drewna magnoliowego, co nadaje narzędziom niezobowiązujący wygląd o orientalnym charakterze. Szeroki czarny pierścień z tworzywa stanowi nie tylko ozdobę, ale także element zapewniający lepszy chwyt i zapobiegający zsuwaniu się dłoni w stronę ostrza.
W skład zestawu wchodzi:
Nóż ten wykuty został w stylu europejskim i ma uniwersalne zastosowanie w kuchni. Doskonale sprawdzi się przy obróbce i porcjowaniu mięsa, posłuży również do krojenia i szatkowania warzyw, owoców czy ziół.
Nóż Santoku to japoński odpowiednik wszechstronnego noża szefa kuchni. Posłuży do krojenia mięsa i ryb, szatkowania warzyw i owoców oraz siekania ziół i orzechów. Szeroka klinga sprawdzi się w takich operacjach jak rozgniatanie ząbków czosnku czy przekładanie pokrojonych składników z deski do garnka czy miski. W wersji Bunka nóż ma spiczasty czubek, który ułatwia wykonywanie precyzyjnych czynności, takich jak krojenie małych składników czy wykrajanie skaz z warzyw.
Firma Satake to ceniony producent noży kuchennych, który swoją działalność rozpoczął już w 1947 roku. Zlokalizowana w Seki, stolicy nożów w Japonii, firma ta od lat zapewnia wyroby najwyższej jakości, będące połączeniem tradycji rzemieślniczej i nowoczesnej technologii. Choć pierwotnie głównie skupiała się na japońskim rynku, noże marki Satake zyskują coraz większą popularność również w europejskich kuchniach.
Wysoka jakość noży Satake opiera się na starannie dobranych materiałach i precyzyjnym wykonaniu. Wykorzystanie miękkich warstw nadaje nożom elastyczność, natomiast warstwy stali wysokowęglowych zapewniają im twardość i wytrzymałość. Stal damasceńska, będąca połączeniem tych dwóch metali, charakteryzuje się doskonałymi właściwościami tnącymi i odpornością na korozję. Dodatkowo, ostrza noży osiągają twardość na poziomie 61 jednostek w skali Rockwella, co sprawia, że zachowują one swoją ostrość przez długi czas. Ręczne dwustronne ostrzenie pod kątem 15 stopni oraz hartowana krawędź tnąca decydują o ich niezwykłej precyzji i ostrości.
Noże Satake to również wybór profesjonalnych kucharzy. Produkowane w japońskiej stolicy noży, w mieście Seki, noże te są doskonale przystosowane do wymagających zadań w kuchni. Dzięki zaawansowanej technologii i bogatemu doświadczeniu, firma Satake oferuje wysokiej jakości produkty, które spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających konsumentów. To właśnie dlatego noże Satake są powszechnie używane przez profesjonalistów w restauracjach na całym świecie.
| numer katalogowy | Satake HG8167W |
|---|
| materiał | stal nierdzewna 420J2 drewno magnoliowe tworzywo sztuczne |
|---|
