Patelnia wyposażona w pręgowane dno pozwoli na smażenie składników jak na ruszcie grillowym. Nadmiar tłuszczu spłynie do rowków, a na mięsie czy warzywach pozostaną charakterystyczne linie poprawiające prezentację dania.
Patelnie z serii Mineral B marki De Buyer wykonane są ze stali węglowej wykończonej woskiem pszczelim. Stal doskonale nadaje się do smażenia, grillowania i przyrumieniania za sprawą reakcji Maillarda, której zachodzenie intensyfikowane jest przez zastosowany materiał. Podczas reakcji naturalne soki w żywności karmelizują się na powierzchni produktów, zachowując miękkość w środku. Patelnie cechują się kątowym zagięciem ścianek określanym we Francji terminem lyonnaise. Kształt ten ułatwia wsuwanie łopatek i innych przyborów kuchennych pod smażone składniki. Młotkowane dno i stalowa rączka zapewniają patelniom długotrwałą jakość i wytrzymałość.
Wosk pszczeli to naturalny materiał który doskonale sprawdza się przy konserwacji blachy stalowej mającej kontakt z żywnością. Chroni on patelnie Mineral B przed utlenianiem i sprzyja skutecznemu sezonowaniu, które z biegiem czasu tworzy na stali powłokę zapobiegającą przywieraniu i nadającą potrawom wyjątkowy smak. Litera B w nazwie kolekcji oznacza właśnie pszczołę – od angielskiego słowa „bee” – i symbolizuje zaangażowanie producenta w ideę społecznej odpowiedzialności biznesu. Na terenie zakładu De Buyer zainstalowane są ule, które pomagają pszczołom przetrwanie i rozwój.
Patelnia może być używana na wszystkich rodzajach kuchenek, w tym indukcyjnych, a także w piekarniku w temperaturze do 200°C.
Patelnię należy myć ręcznie.
numer katalogowy | De Buyer 5613-26 |
---|
wymiary | |||
---|---|---|---|
średnica patelni | 26 cm | ||
średnica dna | 18,5 cm | grubość blachy | 2,5 mm |
materiał | stal węglowa |
249,00 – 369,00 zł
299,00 – 386,90 zł