Silikon odporny jest na bardzo wysoką temperaturę – aż do 220 ℃. Zapiekane w silikonowych brytfannach potrawy zachowują intensywny smak i aromat, nie trzeba też używać tłuszczu, ponieważ żywność nie przywiera do ścianek. Można używać ich tradycyjnie – w piekarniku lub w mikrofalówce.