menu
Moje Kontokoszykszukaj
nasze sklepy: Warszawa, Katowice
Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba - długość ostrza: 21 cmTojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb DebaTojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb DebaTojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba
Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba - długość ostrza: 21 cm

Nóż Deba to tradycyjny japoński nóż do ryb. Chociaż jego głównym przeznaczeniem jest filetowanie ryb, jest to uniwersalny nóż do pracy z każdym rodzajem mięsa. Jego szeroka klinga umożliwia używanie go jako lekkiego, wszechstronnego tasaka, który odkroi na przykład niechciane części ryby razem z ościami.

czytaj dalej

1369,00 zł
tylko 4 sztuki dostępne
wysyłka w najbliższy poniedziałek
dostawa gratis

Japoński nóż Deba o jednostronnym ostrzu.

Nóż Deba to tradycyjny japoński nóż do ryb. Chociaż jego głównym przeznaczeniem jest filetowanie ryb, jest to uniwersalny nóż do pracy z każdym rodzajem mięsa. Jego szeroka klinga umożliwia używanie go jako lekkiego, wszechstronnego tasaka, który odkroi na przykład niechciane części ryby razem z ościami.

Shirogami Pro to kolekcja profesjonalnych noży kuchennych szlifowanych jednostronnie, którą firma Tojiro przygotowała specjalnie dla doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Nóż posiada klingę wykutą z wysokowęglowej stali Shirogami o wysokiej czystości, produkowanej z piasku żelazowego w oparciu o tradycyjną technologię pieców Tatara. Technika ta wymaga bardzo dokładnej kontroli temperatury – jedynie doświadczeni kowale potrafią jej prawidłowo używać. Ekstremalnie twardy rdzeń został dodatkowo okuty miękkim żelazem, dzięki któremu nóż łatwiej się myje i ostrzy.

Rękojeść wykonana jest z drewna magnolii, które cechuje się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także wysoką odpornością na wilgoć. Nóż zawdzięcza swój tradycyjny urok wykonaniu w regionie Niigata, gdzie rytuał kucia doskonale ostrych noży jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, po umyciu wytrzeć do sucha. Ostrzyć wyłącznie na ostrzałce kamiennej, a drewnianą rączkę raz na jakiś czas przetrzeć olejem.

numer katalogowyTojiro F-904
wymiary
długość ostrza21 cm
ostrze
twardość60 HRC
szlifjednostronny praworęczny
materiałstal Shirogami
drewno magnoliowe

inne z serii Tojiro - Shirogami

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi - długość ostrza: 24 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi

długość ostrza: 24 cm

579,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi - długość ostrza: 30 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi

długość ostrza: 30 cm

989,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba - długość ostrza: 24 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba

długość ostrza: 24 cm

1739,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi - długość ostrza: 27 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi

długość ostrza: 27 cm

739,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ośmiornicy Takohiki - długość ostrza: 27 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ośmiornicy Takohiki

długość ostrza: 27 cm

739,00 zł


inspiracje i ciekawostki z naszego bloga

bądź na bieżąco

otrzymuj naszą gazetkę z informacjami o nowościach i promocjach

Moje Konto
zaloguj mnie
nowe konto|przechowalnia||pomoc