Klingi noży powstały z połączenia dwóch metali. Rdzeń z FC63, czyli węglika spiekanego o drobnej ziarnistości, pozwala na bardzo wąskie zeszlifowanie krawędzi tnącej i uzyskanie ostrości skalpela. Rdzeń pokrywany jest opracowaną przez Zwilling stalą premium – nakładane jest aż sto warstw, co nadaje ostrzu zabezpieczającą przed pokruszeniem sprężystość.
Kojarząca się ze stalą damasceńską wielowarstwowa stal oraz rękojeści z ciemnego laminatu Micarta nadają nożom elegancki wygląd. Dzięki temu ich ekskluzywność dostrzegalna jest na pierwszy rzut oka. Noże Takumi pozostaną ostre przez długi czas zadowalając efektami krojenia nawet najbardziej wymagających szefów kuchni.