Znakiem rozpoznawczym marki Tojiro są klingi wykonane z tzw. stali damasceńskiej. Wyjątkowo twardy rdzeń jest pokryty – w zależności od rodzaju noża – 37 lub 63 warstwami stali wysoko- i nisko węglowej. Noże są nie tylko wyjątkowo ostre – nieregularne fale zdobiące klingi nadają im imponujący wygląd.
Rękojeści z laminatu Micarta, odporne na wilgoć i ścieranie, zostały wzmocnione stalową wstawką, która dobrze komponuje się z klingami. Dobrze wyważone wygodnie leżą w dłoni, co gwarantuje komfort użytkowania.
