Nóż Santoku to japoński nóż kucharza.
Od klasycznego europejskiego noża kucharza różni się nieco kształtem ostrza.

• praca z warzywami i owocami
• szatkowanie, siekanie, krojenie, przecinanie
• przenoszenie pociętych kawałków, jak na łopatce
• miażdżenie czosnku, rozbijanie delikatnego mięsa

• stal chromowo-molibdenowo-wanadowa
• gładka krawędź tnąca
• szpiczaste zakończenie ostrza

• czarny nylon