MinoSharp to wodne ostrzałki ceramiczne zaprojektowane specjalnie dla noży Global, mogą jednak z powodzeniem służyć do ostrzenia noży innych marek. Woda nawilża ceramiczne krążki, sprawiając, że ostrzenie przebiega szybciej, zaś specjalnie wyprofilowane otwory zapewniają ostrzenie pod odpowiednim kątem.
Ostrzałki są przystosowane do wszystkich rodzajów noży z wyjątkiem tych ze szlifem jednostronnym.