Stalowych brytfann można używać w bardzo wysokiej temperaturze, a także na kuchenkach. Ponadto prezentują się bardzo elegancko. Stalowe dno szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło. Naczynia aluminiowe również posiadają bardzo dobre właściwości przewodzenia ciepła oraz cienkie ścianki. Można w nich piec używając małej ilości tłuszczu. Niektóre modele nadają się również do wypieku chleba. Zarówno brytfanny stalowe, jak i aluminiowe posłużą przez wiele lat.