Deski z wysuwanymi tackami pomogą utrzymać porządek na blacie – pokrojone produkty, obierki lub resztki można wygodnie zsunąć do metalowej tacki. Na uwagę zasługuje również deska z laminatu włókna drzewnego – nie tylko ze względu na ekologiczny charakter materiału, z którego została wykonana. Za sprawą gumowych nakładek nie ślizga się po blacie podczas krojenia, a rowek wokół krawędzi zapobiega rozlewaniu się soków na blat.
Wiele z desek Zassenhaus posłuży nie tylko do krojenia, ale również serwowania przekąsek. Deska z serii Akacja wyróżnia się specjalnym wgłębieniem na kokilkę z sosem lub przyprawami. Z kolei deska z łupka o ciekawej fakturze i ciemnym kolorze doskonale wyeksponuje kolorowe przystawki.