Nóż Kiritsuke.

Nóż Kiritsuke to japoński nóż o długim ostrzu będący połączeniem noża do sashimi z nożem do warzyw. Sprawdzi się on z wieloma zadaniami kuchennymi i będzie uniwersalnym narzędziem do krojenia mięsa, ryb, warzyw i ziół.

Nóż Osaka stworzony został ręcznie: od kucia, przez hartowanie, aż do szlifowania i ostrzenia. Klinga wykonana jest ze stali 440C – stali martenzytycznej o wysokiej zawartości węgla, która powszechnie wykorzystywana jest w japońskich ostrzach. Stal jest odporna na ścieranie i korozję i nie wchodzi w reakcje z krojoną żywnością. Klinga cechuje się twardością na poziomie 60 HRC w skali Rockwella, jest więc niezwykle twarda i doskonale utrzyma ostrość.

Rączka noża wykonana jest z drewna oliwnego, które doceniane jest za swój estetyczny wygląd. Widoczne na drewnie słoje o dużym kontraście jasności barw nadają nożowi naturalny wygląd i sprawiają, że każdy egzemplarz jest unikalny. W połączeniu z dekoracyjnym wzorem na klindze cechy te czynią noże z serii Osaka wyjątkowym i przyciągającym wzrok akcentem w każdej kuchni.

Nóż zapakowany jest w eleganckie, drewniane pudełko, dzięki czemu doskonale sprawdzi się w roli prezentu dla zapalonego kucharza.

zobacz również

• 1. Kuchnia
  2. noże kuchenne
• 1. Zassenhaus
  2. sztućce i noże