menu
Moje Kontokoszykszukaj
nasze sklepy: Warszawa, Katowice
Tojiro - Shirogami Pro - nóż Nagoya - długość ostrza: 10 cmTojiro - Shirogami Pro - nóż NagoyaTojiro - Shirogami Pro - nóż NagoyaTojiro - Shirogami Pro - nóż Nagoya
Tojiro - Shirogami Pro - nóż Nagoya - długość ostrza: 10 cm

Nóż Nagoya nazywany jest również nożem Unagi lub Unagisaki i pochodzi z japońskiego regionu Nagoya, gdzie jest powszechnie używany przede wszystkim do krojenia węgorza. Krótkie ostrze doskonale sprawdzi się do sprawiania małych ryb, nóż stworzy więc idealny duet z większym nożem do ryb Deba.

czytaj dalej

539,00 zł
dostawa gratis
tylko 6 sztuk dostępnych
wysyłka w najbliższą środę

Japoński nóż Nagoya o jednostronnym ostrzu.

Nóż Nagoya nazywany jest również nożem Unagi lub Unagisaki i pochodzi z japońskiego regionu Nagoya, gdzie jest powszechnie używany przede wszystkim do krojenia węgorza. Krótkie ostrze doskonale sprawdzi się do sprawiania małych ryb, nóż stworzy więc idealny duet z większym nożem do ryb Deba.

Shirogami Pro to kolekcja profesjonalnych noży kuchennych szlifowanych jednostronnie, którą firma Tojiro przygotowała specjalnie dla doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Nóż posiada klingę wykutą z wysokowęglowej stali Shirogami o wysokiej czystości, produkowanej z piasku żelazowego w oparciu o tradycyjną technologię pieców Tatara. Technika ta wymaga bardzo dokładnej kontroli temperatury – jedynie doświadczeni kowale potrafią jej prawidłowo używać. Ekstremalnie twardy rdzeń został dodatkowo okuty miękkim żelazem, dzięki któremu nóż łatwiej się myje i ostrzy.

Rękojeść wykonana jest z drewna magnolii, które cechuje się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także wysoką odpornością na wilgoć. Nóż zawdzięcza swój tradycyjny urok wykonaniu w regionie Niigata, gdzie rytuał kucia doskonale ostrych noży jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, po umyciu wytrzeć do sucha. Ostrzyć wyłącznie na ostrzałce kamiennej, a drewnianą rączkę raz na jakiś czas przetrzeć olejem.

numer katalogowyTojiro F-923
wymiary
długość ostrza10 cm
ostrze
twardość60 HRC
szlifjednostronny praworęczny
materiałstal Shirogami
drewno magnoliowe

inne z serii Tojiro - Shirogami

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Takohiki - długość ostrza: 27 cm
nowość

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Takohiki

długość ostrza: 27 cm

619,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Deba - długość ostrza: 24 cm
nowość

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Deba

długość ostrza: 24 cm

1479,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Yanagi - długość ostrza: 27 cm
nowość

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Yanagi

długość ostrza: 27 cm

619,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Yanagi - długość ostrza: 30 cm
nowość

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Yanagi

długość ostrza: 30 cm

859,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Unagisaki - długość ostrza: 18 cm
nowość

Tojiro - Shirogami Pro - nóż Unagisaki

długość ostrza: 18 cm

1069,00 zł


inspiracje i ciekawostki z naszego bloga

bądź na bieżąco

otrzymuj naszą gazetkę z informacjami o nowościach i promocjach

Moje Konto
zaloguj mnie
nowe konto|przechowalnia||pomoc