menu
Moje Kontokoszykszukaj
nasze sklepy: Warszawa, Katowice
Tojiro - Shirogami Pro - nóż do węgorza Unagisaki - długość ostrza: 18 cm
Tojiro - Shirogami Pro - nóż do węgorza Unagisaki - długość ostrza: 18 cm

Nóż Unagisaki to specjalistyczne narzędzie do filetowania węgorzy. Wyraźnie zaakcentowany czubek umożliwia sprawne rozpłatanie brzucha ryby zaczynając od głowy, a dłuższa część ostrza służy do oddzielania długich fragmentów mięsa.

czytaj dalej

1269,00 zł
tylko 4 sztuki dostępne
wysyłka w najbliższy wtorek
dostawa gratis

Japoński nóż Unagisaki o jednostronnym ostrzu.

Nóż Unagisaki to specjalistyczne narzędzie do filetowania węgorzy. Wyraźnie zaakcentowany czubek umożliwia sprawne rozpłatanie brzucha ryby zaczynając od głowy, a dłuższa część ostrza służy do oddzielania długich fragmentów mięsa.

Shirogami Pro to kolekcja profesjonalnych noży kuchennych szlifowanych jednostronnie, którą firma Tojiro przygotowała specjalnie dla doświadczonych szefów kuchni oraz ekspertów. Nóż posiada klingę wykutą z wysokowęglowej stali Shirogami o wysokiej czystości, produkowanej z piasku żelazowego w oparciu o tradycyjną technologię pieców Tatara. Technika ta wymaga bardzo dokładnej kontroli temperatury – jedynie doświadczeni kowale potrafią jej prawidłowo używać. Ekstremalnie twardy rdzeń został dodatkowo okuty miękkim żelazem, dzięki któremu nóż łatwiej się myje i ostrzy.

Rękojeść wykonana jest z drewna magnolii, które cechuje się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także wysoką odpornością na wilgoć. Nóż zawdzięcza swój tradycyjny urok wykonaniu w regionie Niigata, gdzie rytuał kucia doskonale ostrych noży jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, po umyciu wytrzeć do sucha. Ostrzyć wyłącznie na ostrzałce kamiennej, a drewnianą rączkę raz na jakiś czas przetrzeć olejem.

numer katalogowyTojiro F-916
wymiary
długość ostrza18 cm (11,8 + 6,2 cm)
ostrze
twardość60 HRC
szlifjednostronny praworęczny
materiałstal Shirogami
drewno magnoliowe

inne z serii Tojiro - Shirogami

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do warzyw Kamagata Usuba - długość ostrza: 18,5 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do warzyw Kamagata Usuba

długość ostrza: 18,5 cm

929,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba - długość ostrza: 27 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba

długość ostrza: 27 cm

2649,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba - długość ostrza: 21 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do ryb Deba

długość ostrza: 21 cm

1369,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do warzyw Usuba - długość ostrza: 18 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do warzyw Usuba

długość ostrza: 18 cm

639,00 zł

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi - długość ostrza: 24 cm

Tojiro - Shirogami Pro - nóż do mięsa Yanagi

długość ostrza: 24 cm

579,00 zł


inspiracje i ciekawostki z naszego bloga

bądź na bieżąco

otrzymuj naszą gazetkę z informacjami o nowościach i promocjach

Moje Konto
zaloguj mnie
nowe konto|przechowalnia||pomoc