Japoński nóż Deba.

Nóż Deba jest specjalnie przystosowany do pracy z rybami. Cienki czubek ułatwi precyzyjne zadania, takie jak nacinanie skóry, a masywna część bliżej pięty posłuży do odcinania łbów i przecinania kości. Nóż może także być stosowany z drobiem.

Kolekcja Swordsmith hołduje miastu, z którego wywodzi się marka Satake. Swordsmith oznacza kowala specjalizującego się w miecznictwie – z tego właśnie znane jest miasto Seki, którego długa historia związana z wyrobem mieczy zaczęła się już w trzynastym wieku. Tradycja ta kontynuowana jest przez firmę Satake, której podejście do wytwarzania noży kuchennych opiera się na solidnym rzemiośle i doświadczeniu.

Klingi noży Swordsmith wykonane są ze stali molibdenowo-wanadowej – jest to stal nierdzewna o ostrości 56-58 HRC. Zawartość molibdenu zwiększa odporność na rdzewienie, a wanad czyni materiał twardszym, dzięki czemu ostrza dłużej zachowują ostrość. Rękojeści wykonane z tworzywa sztucznego są odporne na uszkodzenia i wygodnie leżą w dłoni.

zobacz również

• 1. Kuchnia
  2. noże kuchenne
• 1. Satake