Żeliwno-ceramiczne naczynie tagine.

Naczynie tagine (tajine, tadżin) z wysoką pokrywą w kształcie stożka wywodzi się z kuchni arabskiej, a najczęściej kojarzone jest z Marokiem. Taką samą nazwę nosi przygotowywana w nim potrawa – rodzaj gulaszu z duszonego mięsa, warzyw, owoców z korzennymi przyprawami.
Podstawa naczynia wykonana jest z żeliwa, dzięki czemu szybko i równomiernie się nagrzewa, a potem długo utrzymuje ciepło – nawet, gdy naczynie stoi już na stole, potrawa nadal pozostanie gorąca.
Przez otwór w ceramicznej pokrywie ulatuje nadmiar pary wodnej, jednak jej część osiada na ściankach pokrywy, skrapla się i spływa, dzięki czemu wciąż nawilża duszone produkty.
Tagine doskonale nadaje się do przyrządzania różnego rodzaju mięs, gulaszów oraz potraw z warzyw. Prezentuje się bardzo estetycznie, dlatego po zestawieniu naczynia ze źródła ciepła wystarczy podnieść pokrywę i podać potrawę bezpośrednio na stół.

Naczynia można używać na każdym rodzaju kuchenek, a także w piekarniku – dolna część tagine może służyć także jako tradycyjna brytfanna.

Produkt jest przystosowany do mycia w zmywarce.

zobacz również

• 1. Kuchnia
  2. patelnie i woki
  3. specjalne