Pojemniki lub worki próżniowe zostały wyposażone z specjalną pompę, dzięki której można usunąć z nich powietrze. Produkty sypkie (kawa, herbata, ryż, ciastka) o wiele dłużej utrzymają dzięki temu aromat i świeżość, zaś pory w mięsie rozszerzą się i marynata wniknie w nie szybciej i głębiej.