Stalowy uchwyt do karmelizowania cukru.
Uchwyt służy do karmelizowania bryły cukru podczas przygotowania tradycyjnego niemieckiego ponczu, zwanego Feuerzangenbowle.
Narzędzie należy oprzeć na brzegach garnka z ponczem (umieszczonego nad podgrzewaczem) i położyć na nim stożek cukru. Następnie za pomocą chochelki nasączyć stożek rumem i podpalić – wybuchnie efektownym niebieskim płomieniem. (Gdy płomień zacznie przygasać, można znowu polać cukier rumem). Płonąca bryła rozpuści się i spłynie do napoju przez otwory w uchwycie.
