Kolekcja noży ze stali damasceńskiej marki Kasumi to szeroki wybór ostrzy w stylu zarówno orientalnym, jak i europejskim. 32 warstwy stali damasceńskiej pokrywają rdzeń z wysokowęglowej stali VG-10, zapewniając klingom niezwykłą twardość (59-61 HRC) i długotrwałą ostrość. Charakterystyczny dla tego rodzaju stali, falowany wzór czyni każdy nóż unikalnym.

Rękojeści noży wykonane są z drewna pakka, które dzięki prasowaniu pod dużym ciśnieniem jest twarde, nie absorbuje wody i nie wypacza się. Noże wygodnie leżą w dłoni i są doskonale wyważone, co sprzyja długotrwałej pracy.