solniczki i pieprzniczki

Sól jest dziś przyprawą tak tanią i dostępną, że trudno uwierzyć w to, że była przed wiekami cennym środkiem płatniczym i zwano ją „białym złotem”. Są trzy rodzaje soli: kamienna, warzona oraz morska. Przyprawą równie popularną, co sól, jest pieprz, który w europejskiej kuchni zaczęto stosować ok. VI-V w. p.n.e. Wcześniej traktowano go jako lekarstwo. Czarny, najpopularniejszy pieprz, jaki znamy, to niedojrzałe owoce, które brunatnieją i marszczą się, poddane suszeniu. Biały to owoce dojrzałe, z których po wymoczeniu zdejmuje się zewnętrzną powłokę, a środek się suszy. Pieprz zakonserwowany w solance może mieć dwa kolory: zielony (z niedojrzałych nasion) i czerwony (z dojrzałych).

Zwyczajne przyprawy, jakimi są sól i mielony pieprz, warto wsypać do niebanalnych solniczek i pieprzniczek – a tych jest w naszym sklepie kilkadziesiąt: w zestawach lub pojedynczo.