Wodna ostrzałka z 2 ceramicznymi krążkami.

Wodna ostrzałka wyposażona jest w dwa ceramiczne krążki: biały – do ostrzenia, o grubej ziarnistości, i różowy – do wygładzania ostrza, o średniej ziarnistości. Specjalnie wyprofilowane otwory – nierównoległe do szczelin w krążkach – zapewniają ustawienie ostrza noża pod odpowiednim kątem. Numery przy otworach wskazują, którego krążka należy użyć najpierw. Uchwyt i podstawa są pokryte gumą, dzięki czemu urządzenie pewnie leży w dłoni i nie ślizga się po blacie.

• przed ostrzeniem należy nalać wodę do komory – nawilży ceramiczne krążki i zapobiegnie przegrzaniu noża
• przytrzymać uchwyt, by ostrzałka nie zmieniała położenia
• włożyć nóż do rowka z białym krążkiem, przytrzymując palcem wskazującym grzbiet klingi, i przesuwać nóż w przód i w tył 7-8 razy (lub do uzyskania odpowiedniej ostrości), delikatnie przyciskając – zbyt mocny nacisk może uszkodzić ceramiczne koła
• tę samą czynność powtórzyć na różowym krążku
• zakończywszy ostrzenie, umyć nóż w gorącej wodzie i wytrzeć do sucha ręcznikiem lub ściereczką; ostrzałkę wypłukać pod bieżącą wodą

Ostrzałka przeznaczona jest do ostrzenia wszystkich rodzajów noży z wyjątkiem tych ze szlifem jednostronnym.

Ostrzałki MinoSharp zostały przetestowane i zaaprobowane przez instytut badawczy CATRA – autorytet w dziedzinie technik ostrzenia z siedzibą w brytyjskim Sheffield.

o marce Global

Historia noży marki Global sięga roku 1978, kiedy to japońska firma Yoshida Metal Industry Co., LTD. (znana również jako Yoshikin) podjęła współpracę z renomowanym projektantem Kominem Yamadą. Ich celem było stworzenie wyjątkowych noży kuchennych wykonanych w całości ze stali, które miałyby rewolucyjny wpływ na świat kulinariów.

Podczas procesu projektowania dysponowano niemal nieograniczonym budżetem oraz najwyższej jakości materiałami, aby zagwarantować, że efekt końcowy spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów i zrewolucjonizuje rynek. Idea zakładała połączenie piękna włoskiego wzornictwa, niemieckiej wytrzymałości oraz japońskiej precyzji w jednym nożu.

Pierwsze noże marki Global trafiły na rynek japoński w 1985 roku, natomiast na europejskich targach Ambiente zadebiutowały w 1988 roku, stanowiąc przełom w dziedzinie narzędzi kuchennych. Były to pierwsze noże kuchenne wykonane w całości ze stali, co wówczas było nowością i wyznacznikiem jakości oraz nowatorskiego podejścia do produkcji noży.

zobacz również

• 1. Global
  2. ostrzałki, bloki, torby na noże
• 1. Kuchnia
  2. noże kuchenne
  3. ostrzałki