Santoku to tradycyjny japoński nóż.
Odpowiednik europejskiego noża kucharza.
Funkcje:
- praca z warzywami i owocami
- szatkowanie, siekanie, krojenie, przecinanie
- przenoszenie pociętych kawałków, jak na łopatce
- miażdżenie czosnku, rozbijanie i cięcie delikatnego mięsa
Ostrze:
- twardość: 54-55°HRC
- błyszcząca stal chromowo-niklowa
- ostrzone jednostronnie
Rękojeść:
Seria Haiku Home wykonana jest z mniej kosztownej i mniej twardej stali niż seria Haiku, dlatego też noże Haiku Home nie są zalecane do profesjonalnego użytku.
Stworzone zostały dla mniej wymagających miłośników gotowania i początkujących kucharzy.