Do filetowania kupuje sie specjany nóż japoński Deba a nie Victorinoxa o takim kształcie, ten nóż nie słuzy do filetowania.

Jest super, solidny ostry i dobrze się nim pracuje :)

Jako noz do krojenia i filetowania ryb, jest zbyt gietki i szeroki, pozatym przy pierwszej probie ciecia ryby, mozna sie rozczarowac, gdyz jak juz wspomnialem noz jest zbyt gietki i z trudnoscia przecina nawet skore ryby. Zajmoje sie na codzien filetowaniem ryb, i moge powiedziec, ze ten noz nadaje sie tylko do uzycia domowego, a nie do codziennego uzytku w pracy. Jestem troszeczke rozczarowany nozem tej naprawde dobrej marki jaka jest Victorinox.

Najlepszy noz, jaki potrzebny jest w domu. Swietnie lezy w dloni, radzi sobie z filetowaniem miesa. Mozna kroic nim rowniez wedliny, warzywa itp. Mam jeszcze kilka dedykowanych nozy tej firmy ale ten jest w ciaglym uzyciu od kilku lat. Kupilam go wlasnie tu, a teraz szukam noza na prezent i to wlasnie tego.

Dosyć ciężki, świetnie wyważony – idealnie wręcz leży w dłoni, takiego właśnie szukałam:)