Długi nóż do porcjowania z trzywarstwowej stali nierdzewnej.

Seria noży DP3 japońskiej marki Tojiro wykorzystuje metodę DP – opatentowany sposób skuwania stali o różnej zawartości węgla – która zdobyła uznanie na całym świecie.

Charakterystyka:

• ostrze wykonane z trzywarstwowej stali nierdzewnej, jego rdzeń został utwardzony domieszką kobaltu i okuty obustronnie stalą zawierającą 13% chromu – dzięki temu ostrze jest wytrzymałe i odporne na rdzewienie
• nitowana rękojeść z laminatu typu Micarta (wykonana ze sprasowanego papieru impregnowanego żywicą) jest przyjazna dla środowiska i niepodatna na kurczenie się lub pękanie pod wpływem wilgoci
• nóż długo zachowa ostrość i jest łatwy w konserwacji

Ten typ noża przeznaczony jest do porcjowania i plastrowania pieczonego lub gotowanego mięsa – pieczeni, wędlin, drobiu. Specjalnie wyprofilowane wydłużone ostrze jest znacznie węższe i cieńsze niż u innych noży, dzięki czemu krojenie przebiega dokładnie i jest wygodnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.

zobacz również

• 1. Kuchnia
  2. noże kuchenne
• 1. Tojiro
  2. DP3