KAI - Wasabi - nóż Yanagiba

Yanagiba to tradycyjny japoński nóż do przygotowywania sushi, sashimi i plastrowania mięsa.

Funkcje:

• precyzyjne bardzo cienkie plastrowanie ryb
• plastrowanie wędlin
• plastrowanie mięs surowych, pieczonych i wędzonych – długie ostrze bez problemu radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa

Ostrze:

• twardość: 55-57°HRC
• wysokowęglowa stal molibdenowo-wanadowa Daido 1K
• wykończenie matowe
• ostrzone jednostronnie

Rękojeść:

• sproszkowany bambus z polipropylenem – właściwości antybakteryjne

wymiary
długość ostrza	21 cm
kraj produkcji	Japonia