| | pieczenie metodą bezpośrednią
Pieczenie metodą bezpośrednią przypomina smażenie jedzenia na patelni w bardzo wysokiej temperaturze - działanie żaru jest bardzo intensywne, ale jednostronne.
Metoda polega na pieczeniu produktów bezpośrednio nad źródłem ciepła.
Pieczone danie obraca się tylko raz w połowie czasu pieczenia, aby obie strony produktu były w równym czasie wystawione na działanie wysokiej temperatury. |
|---|
 |
| | co piec metodą bezpośrednią
Metodą bezpośrednią piecze się takie produkty mięsne, które wymagają mniej niż 30 minut pieczenia. Są to np. kiełbaski, szaszłyki, steki, kotlety i hamburgery. |
|---|
| | instrukcja |
|---|
1 | Na dolnym ruszcie węglowym układamy jedną warstwę brykietów lub węgla. |
|---|
2 | Na środku usypujemy kupkę z brykietów lub węgla i rozpalamy ogień, podczas rozpalania pokrywa grilla nie może przykrywać kotła. |
|---|
3 | Kiedy brykiety lub węgiel pokryją się cienką warstwą szarego popiołu rozprowadzamy je równomiernie na całym dolnym ruszcie. |
|---|
4 | Umieszczamy górny ruszt na grillu i kładziemy na nim mięso. |
|---|
5 | Przykrywamy kocioł pokrywą i pieczemy zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisach kulinarnych. |
|---|
