Chroma - Type 301 - nóż Santoku

Seria noży Type 301 została zaprojektowana przez F. A. Porsche. Wyjątkowe wzornictwo zapewniło nożom Type 301 miejsce w muzeach sztuki nowoczesnej oraz przyniosło wiele prestiżowych nagród.

Santoku to tradycyjny japoński nóż.
Odpowiednik europejskiego noża kucharza.

Funkcje:

• praca z warzywami i owocami
• szatkowanie, siekanie, krojenie, przecinanie
• przenoszenie pociętych kawałków, jak na łopatce
• miażdżenie czosnku, rozbijanie i cięcie delikatnego mięsa

Ostrze:

• twardość: 56-58°HRC
• stal japońska typu 301
• ostrzone jednostronnie
• wgłębienia powodują, że krojone produkty nie przyklejają się do powierzchni ostrza

Rękojeść:

• stal nierdzewna 18/10
• połączenie między rękojeścią a ostrzem jest zupełnie gładkie – nie ma nawet najmniejszej szczeliny, w której mógłby zbierać sie bród
• pomimo nietypowego kształtu rękojeść bardzo dobrze leży w dłoni i daje pewny uchwyt podczas krojenia

wymiary
długość ostrza	18 cm
kraj produkcji	Japonia