Chroma - Haiku - nóż do mięsa Yanagi

Yanagi to tradycyjny japoński nóż do plastrowania różnego rodzaju mięsa.
Doskonale również poradzi sobie podczas przyrządzania sushi lub sashimi.

Funkcje:

• plastrowanie wędlin
• plastrowanie mięs surowych, pieczonych i wędzonych – długie ostrze bez problemu radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa
• precyzyjne bardzo cienkie plastrowanie ryb

Ostrze:

• twardość: 57-58°HRC
• błyszcząca stal molibdenowo-wanadowa
• ostrzone jednostronnie

Rękojeść:

• drewno honoki

wymiary
długość ostrza	27 cm
kraj produkcji	Japonia

Funkcje:

• precyzyjne bardzo cienkie plastrowanie ryb
• plastrowanie wędlin
• plastrowanie mięs surowych, pieczonych i wędzonych – długie ostrze bez problemu radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa

Ostrze:

• twardość 57-58°HRC
• błyszcząca stal chromowo-niklowa
• ostrzone jednostronnie

Rękojeść:

• wykonana z kołka bambusowego, jak w starożytnych mieczach samurajskich

wymiary
długość ostrza	27 cm
kraj produkcji	Japonia